Индийский суп Масурдал

Один из вариантов приготовления знаменитого индийского чечевичного супа со специями перед вами! Порадуйте себя и близких необычным супом!

Ингредиенты:

• чечевица красная – 250 г;
• вода – 500 мл;
• лук – ½ шт.;
• морковь – ½ шт.;
• помидор – 1 шт.;
• перец чили – ½ шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• свежий имбирь – ½ ч. л.;
• гарам масала – 1 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, высыпать 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. гарам масала. Затем мелко нарезанный горький перец, ½ ч. л. измельченного имбиря.
2. В кастрюлю налить 500 мл воды и высыпать 250 г красной чечевицы. Варить 15 минут.
3. Чтобы помидор легко очистить от кожуры, необходимо на помидоре сверху сделать надрез крест-накрест, залить кипятком, затем положить в холодную воду. Помидор очистить и нарезать небольшими кубиками.
4. Половину луковицы нарезать и добавить в сковороду со специями, обжарить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавить мелко нарезанную морковь. Тушить до мягкости моркови.
5. Положить помидор. Тушить несколько минут. Выложить в кастрюлю к чечевице, посолить по вкусу. Варить около 10 минут.

Приятного аппетита!